International Food Standard

IFS - International Food Standard 5

La precisa progettazione, realizzazione e controllo della produzione di prodotti alimentari, nonché il costante miglioramento dei processi lavorativi, sono presupposti importanti per un ’ efficace gestione della responsabilità per il prodotto, la cui importanza sta aumentando di continuo.

L'introduzione dello standard di sicurezza alimentare e qualità IFS è un importante strumento per garantire i suddetti presupposti.

Elementi chiave della certificazione IFS:

  • Definizione di una politica aziendale
  • Predisposizione, realizzazione o rielaborazione di documenti specifici dell'azienda (ad es. istruzioni procedurali HACCP, descrizioni di processi, ecc.)
  • Predisposizione dell'analisi dei rischi
  • Moderazione delle riunioni del HACCP-team
  • Svolgimento di formazione del personale
  • Costante miglioramento della qualità alimentare
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